客户答谢晚宴的菜单适合怎么搭配？

一、菜单设计注意事项： 1、确定上菜的顺序，先冷后热，先菜后点，先炒后烧，先咸后甜，先淡后浓。 2、了解宾客禁忌喜好； 3、确定菜肴的品种宴会菜单和零点菜单的不同之处就在于上菜的内容和上菜的程序不一样； 4、菜单价格的变化：如黄焖蹄筋，黄焖鱼肚和黄焖鱼翅，出现在不同档次的菜单； 5、来宾人数的变化，人数和价格是宴席菜单设计的两个变量，把握的好坏会影响到宴席菜单的最终质量； 6、星级酒店的宴会菜单的内容热菜是八菜一汤。 二、商务宴会菜单制定原则： 1、菜单中的原料的种类不重复； 2、菜单中

过年的餐桌上只有大菜才重要吗？有没有哪种你家乡特色的美食同样过年必不可少？

过年的时候也是全家团圆的时候，人们利用这难得的假期，与父母兄弟、姊妹亲戚相聚一堂，舒发心情、联络感情，坐在一起畅饮开怀、盛宴饕餮，没有几个像样的大菜就等于没有面子。 我的家乡开封是饮食文化的发祥地，在过年时候对宴客很有讲究，凉菜要有烧鸡或开封特有的桶子鸡，五香牛肉或板羊肉这两道传统菜。热菜要有烧个鱼，一般都是黄河鲤鱼，烧海参鱿鱼，扒广肚（也有用炸肉皮替代），以上这些都是喝酒菜。吃饭时要上扣碗菜，大多家庭准备的有蒸芥菜肉、蒸小酥肉、蒸丸子、蒸腐乳肉，是以荤菜为主。近些年随着人们收入的增长、生活

30个人有什么大菜可以烧？

很高兴回答这个问题，30个人的话，如果在家安排一桌子菜品，也有很多选择。 必不可少的就是鸡，鸭，鱼，肉，如果上档次一点，可以安排一些海鲜之类的菜品。 家庭聚餐，菜谱清蒸鲈鱼（多宝鱼）红烧肉茶油土鸡小炒黄牛肉红烧猪蹄莲藕排骨汤素炒有机花菜白灼大明虾青椒焖老鸭香菇青菜老面馒头（奶油馒头）这么多菜，可以随便安排！ 我是平江阿龙，希望可以帮助到你，如果朋友们有更多的意见，可以下方评论探讨一下

中国十大菜排名？

中国十大菜系排名：山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽、楚和北京菜 　　一、鲁菜 鲁菜:糖醋黄河鲤鱼、炸蛤蜊、德州无骨扒鸡 鲁菜是山东省济南和胶东的地方菜肴。胶东地方菜肴烹制的海鲜菜肴特别美味。我擅长的烹饪方法是爆炸、油炸、牛排、蒸等等。味道比较淡，我喜欢洋葱和大蒜。济南菜味道清淡，更注重颜色。鲁菜是最早的地方菜肴，所以它是十大菜系中的第一个。 　　二、川菜 川菜名菜:宫保鸡丁、邓英牛肉、鱼香肉丝 川菜是许多年轻人喜欢吃的一种菜肴。辣椒和胡椒是主要调味品，有鱼味

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